Очевидно е, Кефирът, ферментирала млечна напитка с минимално алкохолно съдържание, може да предпази бебетата да страдат от определени хранителни алергииПоне това сочи екип от изследователи от Националния университет Формоза в Тайван. Въпросната защита би била предоставена от бактерия, която присъства в тази храна, способна да инхибира IgE алергена, наречен също имуноглобулин Е.
Този алерген произвежда различни имунологични реакции към определен антиген, определени вещества се считат от организма за паразити, без да са такива и опитът за защита на организма създава цяла поредица от реакции (симптоми на алергия). Кефирът е много популярен особено в Източна Европа, въпреки че преди няколко години употребата му започна да се разпространява и в други страни, предвид големите ползи, предоставяни на организма. Тестовете, проведени с лабораторни мишки, потвърждават голямата сила на инхибиране на алергени, въпреки че компонентите на кефир, които позволяват такава ефективна превенция срещу хранителни алергии, трябва да бъдат внимателно проучени.
Кефирът има 1% алкохолна степен, което може би ще попречи на прилагането му при бебета, но учените твърдят, че това е незначително количество, така че няма да има проблем при прилагането му.
Съмняваме се, колкото и да са незначителни, би било необходимо да се проведе дългосрочно проучване, което да потвърди, че в бъдеще няма страничен ефект или предразположение към алкохола. Както и да е, трябва да сме предпазливи и да чакаме нови изследвания с научен консенсус, преди да предоставим кефир на нашите бебета.
