С идването на диети за отслабване при възрастни и леки продукти, обезмаслени и с понижаване на мазнините ("30% по-малко мазнини", "0% мазнини" и други) към неговите кредитни въглехидрати и особено Протеините са спечелили слава, докато мазнините са били практически демонизирани.
Това прави обичайно да чувате майки фрази от рода на „хайде, скъпа, довърши пилето, което има много протеини“, „остави хляба и яж шунката“ или „ако не си гладен, поне хапни кисело мляко“ и резултатът е това Бебетата и децата приемат твърде много протеини.
Много сме свикнали с факта, че вторият курс винаги е месо, риба или яйца и че десертът е някаква млечна. Това помага за повишаване на приема на протеини над препоръчителния и преместване на други храни като плодове или зеленчуци от диетата.
И лошо ли е да приемате твърде много протеини?
Ами да, страхувам се така. Излишък от протеин предизвиква претоварване на черния дроб и бъбреците на бебетата на работа, което няма значение.
Протеините трябва да представляват приблизително 10-15% от диетата, а децата приемат много по-висок процент. Останалите протеини се трансформират в мазнини, които се съхраняват като клетки (адипоцити) и е известно, че в зряла възраст затлъстяването се дава от увеличаването на размера на адипоцитите. Колкото повече имаме, толкова повече можем да наддадем.
С други думи, когато сме малко, ние образуваме адипозитите, които ще прекарат остатъка от живота си с нас. Колкото повече се формираме, толкова по-затлъстели можем да сме на по-голяма възраст (по-голяма склонност към затлъстяване ще имаме), защото в зряла възраст няма нови адипозити, а тези, които имаме, нарастват по размер.
От друга страна, излишъкът от протеини подкислява кръвта. За да се балансира рН на него костите се деминерализират чрез отделяне на калций към кръвообращението
Протеините, които нашите деца приемат, са предимно от животински произход. Това прави по-голям принос на препоръчваните калории, наситени мазнини, холестерол и натрий.
Всъщност протеините трябва да са 65% от животински произход и 35% от растителен произход (ако бобовите растения, оризът и зеленчуците се смесват в храна, протеините се допълват и имат биологична стойност, еквивалентна на тази на животинския протеин).
Колко са "твърде много протеини"?
СЗО и Комитетът по хранене на Американската медицинска академия (Съвет по храните и храненето) препоръчват консумация на 1,6 г / кг / ден протеин или 20 г / ден при бебета на възраст между 6 и 12 месеца и Смята се, че те могат да приемат около 30 г / ден.
Деца между 2 и 5 години, които се нуждаят дори от по-малко протеини от бебетата, защото вече не трябва да растат толкова много (имат нужда между 14,5 и 16 грама протеин на ден), приемат не по-малко от 65 грама дневно.
Деца между 6 и 9 години, които се нуждаят от дневно количество от около 19 грама, приемат около 77 грама (повече от тройно).
Какво може да се направи за това?
Е, опитайте се да ядете по-малко протеини, отколкото да видите как се хранят повечето деца, шансовете са, че всички преминаваме:
- Не е необходимо да ядат месо, риба или яйце за обяд и вечеря. е достатъчно, че те ядат само една от тези храни веднъж на ден.
Накратко, можем да обобщим, че в момента даваме на децата си според възрастта им, удвойте и дори утройте протеина, който наистина имате нужда, Познавайки данните, можем да направим нещо, за да го поправим и да се опитаме да направим менюто по-балансирано.
Снимки | Flickr (Emborg), Flickr (chadmiller)
При бебета и повече | Подхранвайте мозъка на бебето: протеини, бобови растения, чудесен източник на протеини за нашите деца
