След обиколката ни с риба при хранене на бебета, за нейното значение като част от здравословната и балансирана диета, ще спрем риба, която не е толкова подходяща за деца.
Повече от неподходящи видове, нека поговорим за режимите на консервация или приготвяне (или отсъствие на режим на приготвяне). Това, например, самата треска не е вредна за децата, но е, ако я консумират в осолена или сурова.
Ще видим това като цяло сушената риба (сушени, пушени или осолени) трябва да се отлагат в диетата на децата и особено да се консумират умерено.
Солена риба
на осолена треска На хранително ниво се счита за синя риба, тъй като процесът на осоляване значително повишава концентрацията на мазнини. Но този вид храна, като цяло всички осолени риби, ние не се интересуваме от диетата на бебето поради високото му съдържание на сол.
Консервирана риба
Като цяло консервирана риба, не са подходящи за малки деца. Консервираните и полуконсервираните продукти се термично обработват и втвърдяват, за да се увеличи тяхното консервиране. Това може да бъде цяла риба, нарязана на дребно или филе, които са опаковани заедно с различни покриващи течности.
Поради високото си съдържание на сол (добавят се за преработка) или вещества като консерванти, добавени подправки или лошокачествени масла, те не са подходящи за деца. Освен това технологичният процес, който поражда консервиране, увеличава съдържанието на мазнини.
Това не означава, че трябва да се откажем, например, от риба тон за леки закуски, но това не е най-здравословният начин да ядем риба. Като препоръка бих посочил, че ако искаме да изберем консерви от консерва, които са в зехтин или натурални.
Пушена риба
По същата причина пушена риба (Сьомга, гълъб, треска, риба тон ...), така че трябва да ограничите приема. Пушените храни имат същите свойства като прясната риба, но те са с високо съдържание на натрий (сол). Освен това някои изследвания посочват, че процесът на пушене увеличава съдържанието на вещества, които може да са свързани с някои тумори, така че трябва да се яде пушено в умерено състояние.
Сушена риба
на сушена риба: Процесът на сушене намалява количеството вода до такава степен, че микробите стават неактивни или умират. Водата се губи и се добавя сол, защото това съкращава времето за сушене. Видовете, които най-много се подлагат на този вид лечение са треска, пикша, пикша или либа и акула перка.
Сурова риба
Не е подходящ и за деца сурова риба, което пречи на храносмилането, освен риска от предаване на Анисакис. Суровата риба има риск да предаде на детето (и възрастния) този паразит под формата на червей, който гнезди при морски бозайници, риби и ракообразни.
В някои страни, като Испания, има законодателство, което регулира мерките, които премахват Анисакис (замразяване ...), въпреки че вярвам, че никога не можем да сме сигурни, че те са били ефективно спазени. Във всеки случай, суровата риба, дори без паразити, е трудно смилаема и нейният по-силен аромат може да предизвика отхвърляне при малки.
Въпреки това, тези риби, които не са подходящи за ранно хранене на бебета Те не трябва да бъдат забранявани, когато децата пораснат. Възрастните обикновено ядат една или повече от тези храни. Разбира се, те трябва да се консумират умерено.
Снимки | stu_spivack и furilo на Flickr
При бебета и повече | Мога ли да ям суши по време на бременност ?, Допълнително хранене: риба, Риба при хранене на бебета
