Синът ми вече е с десет години отличен готвач. Научете за различните продукти, как да изберете най-добрите плодове или зеленчуци, как да определите дали месото или яйцата не са пресни, какъв вид готвене или приготвяне е по-подходящ за всяка храна, а също така знае как да приготвя вкусни ястия и дори е измислил някои себе си. Но преди всичко се наслаждавайте и учете, добре кухнята за деца е учебна лаборатория изключително за здравето, храната, историята, човешката география, математиката, химията и физиката.
Не мога да устоя да споделя с вас пример, красивата страница на приятел на моя син, великия TristanyChef, където този малък кухненски магьосник обяснява най-добрите си рецепти.
И, добре повдигната, кухнята може да бъде изключителна образователен и опитен ресурс За децата, където учат и споделят опит със семейството си, който никога няма да забравят. Кухнята е място за учене, наслада и преживяване, като същевременно изграждате семейни отношения. Но винаги следвайте мерките за сигурност, разбира се.
Има много възможности, които можем да проучим в кухнята и в допълнение да помогнем на децата да направят свои собствени разсъждения за причините, поради които материята променя своя външен вид, текстура и състояние, чрез прости действия, които предприемаме, за да приготвим храна.
Отидете да пазарувате
Отидете да пазарувате С децата не винаги е приятно изживяване. Но ако го правим без стрес и с необходимите обяснения, това може да бъде едновременно забавна и образователна екскурзия.
Можем да им помогнем да идентифицират различните парчета месо, разнообразието от плодове и зеленчуци, да обясним произхода на храната, която купуваме, и начина, по който можем да идентифицираме тези, които са пресни или прочетени, когато вече са научили числата и дните, Дати на годност Възможностите за учене по напречен начин са огромни, безкрайни.
Психомоторните умения в кухнята
Разбира се, с безопасността и надзора на възрастните децата могат да упражняват своите фини двигателни умения в кухнята Ние измерваме, претегляме, вземаме материали с различни размери и текстури с ръце, изсипваме ги в контейнери, изваждаме ги, нарязваме ги с ножици или ножове, като внимаваме да не се режем сами.
Материя в кухнята
Когато готвим манипулираме всички видове материали, Захарта е гъст прах, брашното е много по-фино. Тестото за хляб е ковче, подобно на крокети или масло. Тестото за бисквитки е меко и с него можете да правите фигурки.
Водата, млякото и маслото са течности, но някои са по-хлъзгави от други. Скорошният хляб е гъбен, но след това се втвърдява. Суровото месо е твърдо, но има течност, веднъж готвено е все още твърдо, по-твърдо, но в същото време по-лесно за рязане.
Децата могат да изпитат много различни текстури а също така анализирайте промените си.
Кухнята като научна лаборатория
Кухнята е страхотна научна лабораторияТака че, по същество, готвенето превръща суровината чрез действия, които я променят чрез сила, пристрастяване към компонента или енергия. Физика и химия Те са главните герои.
Има съединения, които се разтварят, като сол или захар, променящи вкуса на храната. Но също така, ако те се добавят в излишък към течност, идва момент, в който те вече не се разтварят в нея, когато се достигне насищане. Освен това малко сол, разтворена във вода, ще свърши, когато я оставим да се изпари, да се утаи и дори да образува красиви кристали, които можем да разгледаме по-късно, съдържащи основи за начина, по който минералите се срещат в Природата.
Течната вода се втвърдява, когато я поставяме във фризера и се изпарява, когато я нагряваме, превръщайки я в газ, като можем да разберем как температурата променя формата на материята и нейното състояние. Освен това чрез замръзване водата се разширява, което също можем да изучаваме по практичен начин.
Начинът, по който готвим храна или предишното им естество, те могат да ни дават всякакви презентации. Аспарагусът може да се готви и той ще бъде по-мек, но ако го поставим на скара ще го накараме да бъде мек отвътре, но препечен отвън, в зависимост от средата, която използваме за готвенето или температурата, която е достигната.
Смесвайки вода със захар, ще направим сладка течност, но ако я загреем ще можем да сиропираме в различна концентрация, течност, която става по-лепкава, докато постигнем, ако достигнем до точката на карамела, че тя се втвърдява, изгаряйки я малко, за да постигнем вкусен естествен близалка ,
Сиренето се разтопява, първо омеква, изхвърля мазнината и става хрускаво и хрупкаво, ако продължим да го оставяме на огъня.
Шунката, толкова богата, когато се нагрява, става по-хрупкава и също така, на вкус, по-солена, когато водата се изпарява и солта остава, която не е летлива, концентрирана.
Кухнята, ученето и децата
Готвенето с нашите деца ще ни осигури много моменти на споделено учене както по отношение на ежедневието, така и в научното експериментиране по темата и промените, които могат да бъдат произведени в него чрез действията, които предприемаме. Но има още и ще го видим в следващата тема. Кухнята, ученето и децата Те могат да отидат заедно.
Кухнята несъмнено е една от най-добрите лаборатории за задълбочаване на знанията, преживяването и емоционалните преживявания, споделени с децата.
