Рибата е една от храните, която причинява повече алергии, Реакциите са причинени от техните протеини, хистамин и паразитите анисакис.
У нас алергията към риба е доста често срещана и при децата тя заема третото място по честота, т.е. след мляко и яйце, Най-големите алергени в рибата са протеините, наречени парвоалбумин. Тези протеини са специфични за всеки вид, въпреки че са сходни във всички.
В Испания се наблюдава, че петелът, хекът и белият камък са най-честите реакции. По-рядко са реакциите на риба меч, скумрия, риба тон
От Испанската асоциация на хранителна и латексна алергия ни казват, че алергичните реакции към риба и миди могат да бъдат тежки и често да причинят анафилаксия.
Проявата на алергия се превежда в симптоми на сърбеж, копривна треска и др., които се появяват час и половина до два след поглъщане. Пациентите с астма имат по-висок риск от развитие на сериозни реакции.
Алергията, причинена от риба или миди, е по-трайна в своята сенсибилизация и може да продължи десетилетия или цял живот. Всъщност Това е храната, отговорна за 12-14% от алергиите при възрастни в Испания.
В тези случаи Единственото доказано и ефективно лечение е диетата без риба и продукти, причиняващи риба, без да забравяме, че на пазара има и други продукти, които включват различни компоненти на рибата сред съставките си.
Въпреки че алергичните към рибата могат да реагират на ракообразни и други миди, не е доказана кръстосана реактивност между тези храни
Препоръки за родители на алергични деца
Деца алергични към някои риби обикновено са и за повечето риби, Затова се препоръчва, когато детето е алергично към риба, избягвайте поглъщането на каквито и да е видове (както бели, така и сини), докато специалистът не посочи друго.
По принцип не е необходимо да се избягват други морски продукти, като ракообразни (скариди, скариди, раци и др.), Главоноги (калмари, октоподи) или мекотели (миди, миди, морски охлюви и др.).
обаче Когато готвите няколко от тези храни заедно, може да има известно объркване по отношение на това коя от тях е била истинската причина за алергичната реакция, Докато не бъде изчистено чрез тестове за алергия, трябва да избягвате да давате всичко, което е подозрително.
Освен това трябва да се има предвид, че хората с алергия към риба могат да имат реакции след консумация на други храни като животински меса (свинско, пилешко и др.), Хранени с рибено брашно.
При алергични към рибата се препоръчва да се включат в обичайната диета семенни масла (слънчогледово, соево, царевично) и ядки (при условие, че се понасят), в умерени количества, за техния принос в приноса на ненаситени мастни киселини, т.е. от характеристики, сравними с здравословните мазнини на рибата.
Рибата също е част от:
Бъдете много внимателни, когато купувате пакетирана храна, защото рибата може да присъства в: супи, рулца от раци, желета, продукти, обогатени с витамини или омега 3 (ако са взети от маслото на някои риби), паела, пици и др.
Таблетки или суспензии за черен дроб на треска също ще причинят алергични реакции. и любопитно понякога се използва и при приготвянето на лепила и лепила.
Ако обикновено у дома ядем пържени храни от всякакъв вид и има дете (или възрастен) алергично към риба, използваното масло ще бъде различно в зависимост от храната. Това е общо правило, но ще прилагаме по-внимателно в тези ситуации.
Останалите препоръки са общи за други алергии: консултирайте се с лекаря за необходимостта да носите адреналин, за да се справите с тежки реакции, намалете консумацията на промишлени продукти, не разменяйте контейнери, съдържащи различни видове храна, без да сте ги измили добре и т.н. И най-вече вземете цялата необходима информация, за да се справите с алергията по естествен и безопасен начин.
