Даяна Ройг Тя е старши инженер по селско стопанство, специализирана в хранително-вкусовата промишленост, от Политехническия университет в Каталония, а също така има диплома по диететика и хранене от университета в Барселона. Той е развил част от своята професионална кариера в управлението на асоциациите в хранителния сектор и в момента заема позицията на Мениджър на здравето и храненето в Unilever Испания, В интервюто ще можем да разберем повече за това какво се случва с храненето при децата, как можем да постигнем здравословна и балансирана диета в диетите им и да знаем много съвети и препоръки въз основа на опита на Даяна в голяма компания за хранителни продукти като Unilever с марки, които консумираме ежедневно.
Какво представлява здравословната и балансирана диета и защо е необходимо децата да я прилагат на практика?
Здравословната и балансирана диета е разнообразната диета, която включва навреме всички видове храни: преобладаване на зърнени храни и производни (хляб, тестени изделия, ориз ...), плодове и зеленчуци, млечни продукти, бобови растения, риба, яйца и месо. За да добием представа за дажбите, които трябва да приемаме всеки ден от всяка група храни, можем да разгледаме хранителната пирамида. В него можем да видим дневните количества / порции, които трябва да приемаме всеки ден от всеки от тях. От съществено значение е децата да се хранят по здравословен и балансиран начин, не само за да растат здрави и силни, но и да им помогнат да придобият здравословни хранителни навици. Детството е решаващ етап за това обучение.
Какви храни са враговете, които трябва да избягвате, когато храните децата: излишната мазнина, рафинираните брашна, много захари и добавки и т.н.?
В храненето има много разумна поговорка, че „няма добра или лоша храна, а добра и лоша диета“. Това означава, че не бива категорично да елиминираме каквато и да е храна, но ще има някои (тези, които са на върха на хранителната пирамида), които трябва да им предлагаме само от време на време. Например, детето понякога може да приема някои лакомства след училище, но не бива да го превръщаме в ежедневен навик. Освен това, ако вече сте взели бонбони, трябва да гарантираме, че не ядете много храни, богати на захари.
Какъв е процентът на потреблението на енергия за деня, осигурен от закуска, обяд и вечеря?
Препоръчва се закуската да осигурява 25% от дневния прием на енергия на детето, обядът 30-35%, закуската 15%, а вечерята 25-30%. Въпреки че по принцип сме склонни да изпадаме в грешката да им даваме твърде много вечеря и да не даваме толкова голямо значение на закуската.
Колко енергия изразходва детето според възрастта и за нормална физическа активност?
Счита се, че средно дете консумира около 1800 ккал на ден. Въпреки това, 5-годишен не консумира същата енергия като 12-годишен и нуждите също варират в зависимост от пола. По този начин 5-годишно момиче може да обработва около 1700 ккал дневно, докато 12-годишно момче може да достигне 2750 ккал дневно.
Най-добрият показател за консумацията на енергия е теглото на детето: ако теглото е правилно за неговата възраст и се поддържа, това означава, че той поглъща нужната енергия
Най-добрият показател в тези случаи ще бъде теглото на детето: ако теглото му е правилно за възрастта му и остава в същото, това означава, че той поглъща нужната енергия.
Как можем да допълним закуската със здравословно хранене през останалата част от деня?
Най-подходящото е да следвате указанията, установени от хранителната пирамида. Като пример, някои основни насоки могат да бъдат следните:
Освен закуска вкъщи (която е от съществено значение), детето трябва да направи още 4 хранения: средно сутрин обяд, обяд, закуска и вечеря.
Закуската е разделена на две части (у дома и в средата на сутринта). Това трябва да се състои от дажба на зърнени култури или производни (хляб, бисквитки), парче плодове и мандра. В хляба за предпочитане ще използваме зехтин или маргарин.
С вечерята ще допълним онова, което детето е взело на обяд: ако е яло тестени изделия, салата и месо, през нощта ще му даваме варени зеленчуци (под формата на сметана например) с яйце или риба.
Много е важно да им внушите навика да консумират три порции плодове на ден (като се гарантира, че една от тях е цитрусови плодове) и две зеленчуци (в идеалния случай една варена и една сурова).
И накрая, важно е да ги включите в кухнята, да ги научите не само да манипулират храната, но и да ги познават добре (техните текстури, цветове и т.н.)
Какво трябва да направят родителите, за да насърчат децата да се хранят здравословно? А в случая с децата, които се хранят в училище?
Правилото номер едно е да се води с пример. Тоест, да станете свидетели, че вкъщи ядете разнообразно и своевременно. Те трябва да ядат същото като нас и ако нещо не им харесва, ние трябва да продължим да го предлагаме естествено и без да ги насилваме.
Освен това е много важно да правите поне едно хранене на ден със семейството, без телевизия или други разсейващи фактори. В случай, че децата се хранят в училище, е много важно дневното меню. Ако това не е балансирано, ще е необходимо да се свържете с училището или AMPA, за да коригирате менюто, тъй като в момента училищата разполагат с инструменти за предлагане на разнообразни и балансирани менюта.
Много е важно да правите поне едно хранене на ден със семейството, без телевизия или други разсейващи фактори
Какъв е ангажиментът на марките да насърчават здравословното хранене сред клиентите?
Ангажиментът е много голям, тъй като в днешното общество компаниите не биха могли да съществуват, ако не предложихме продукти, които улесняват храненето по здравословен и балансиран начин.
В нашия случай чрез План на Unilever за един Устойчив живот, поставихме много амбициозни цели: намаляване на въздействието върху околната среда и увеличаване на положителното социално въздействие.
Подобрихме хранителния профил на нашите продукти, като същевременно предлагаме насоки да следваме здравословен начин на живот и да живеем по-добре, тъй като не можем да пренебрегнем различни патологии, които са латентни в развитите страни като затлъстяване, диабет или сърдечно-съдови заболявания
Какви дейности прави Knorr / Unilever за разпространяване на здравословни навици сред испанските деца? Има ли някаква специфична дейност с училищата? А с родителите?
В рамките на гореспоменатия план за устойчивост ние обмисляме много действия, като например да научим децата на важността на закуската или на важността не само на хранене, но и на готвене като семейство. Всички марки имат социално предназначение, а в случая с марката Dove например имаше много работилници, насочени към деца и родители, за да се насърчи самочувствието.
в Knorr Извършваме много интересни занимания за деца и родители, които се състоят в познаването на значението на консумацията на зеленчуци, игри с пирамидата на здравословното хранене, произхода на съставките, отглеждането на растенията и др.
В Knorr провеждаме информационни и участия дейности за деца и родители, промотиращи здравословно хранене
В този смисъл например ние попитахме днешните майки как се справят с планираното хранене на семейството. Едно от нещата, които ни казват, е, че понякога - макар да знаят, че зеленчуците са от съществено значение в храненето на децата - да ги накараме да изядат чиния със зеленчуци е сложно и те в крайна сметка се предават и избират по-малко здравословни, но по-привлекателни ястия за тях ,
Поради тази причина Knorr, чрез своята гама от вкусни зеленчукови кремове, засилва ангажимента си към семействата, за да им помогне да въведат зеленчука в диетата на малките. В допълнение, чрез нашите готвачи ние предоставяме идеи как да придадем личен щрих на кремовете, за да станат още по-привлекателни и вкусни.
Имате ли мобилни приложения или интернет страници за повече информация?
На уебсайта на Unilever има много обширна информация за нашите продукти и дейности. Информация може да бъде намерена и на уебсайта Knorr, особено свързана с нашата програма за устойчиво земеделие и здравословни рецепти.
Що се отнася до самите продукти, най-добрата информация винаги може да се намери в етикетирането на самия продукт, където списъкът на съставките, хранителните стойности ... така че потребителят да знае какво съдържа всеки от тях.
И ето интервюто с Даяна Ройг от Knorr. Благодарим на Даяна за сътрудничеството с Пекес и Мас, които ни обясниха и предложиха хранителни препоръки за деца и генерирането на добри хранителни навици. Благодаря и на Unilever за възможностите за публикуване на интервюто и ви поздравявам за насърчаването ви да разпространявате здравословни съвети и препоръки за семейството, както и се притеснявате за ежедневната ни диета.
