Когато понякога се оказваме, че се нуждаем от лека закуска в непредвиден момент и сме отишли до автоматите, срещнахме трудности при избора на продукт, който не е твърде сладък, прекалено солен, с твърде много трансмазнини ... Ако автоматите бяха по-здрави, бихме могли да кажем на децата си да изберат какво искат.
Но как би била тази идеална машина, която да гарантира здравето ни? Световната здравна организация признава връзката между затлъстяването и високата консумация на високо енергийни и бедни на хранителни вещества храни, така че тя трябва да бъде ограничена: сода, бонбони, бонбони, сосчета и сорбета, шоколадови бонбони и промишлени солени закуски ...
Конкретно според „Документ за консенсус относно храните в училищата“ Подготвени в рамките на NAOS стратегията на правителството на Испания, следвайки критерия за ограничаване на съдържанието на мазнини, захари и сол, останалите храни и напитки, разпространявани в училищата, трябва да отговарят на следните хранителни критерии за опакована или предлагана на пазара порция:
- Максимална енергийна стойност 200 килокалории.
- Максимум 35% от килокалориите ще идват от мазнините. За порция с по-малко от 200 килокалории това е еквивалентно на максимално съдържание на 7,8 грама мазнини (тази граница няма да се прилага за пълномаслено мляко и кисели млека или ядки без добавена мазнина, тъй като естествено присъства мазнини в тях и те са храни, които имат голям хранителен интерес, който не бива да се пропуска при децата в училище).
- Максимум 10% от килокалориите ще идват от наситени мазнини. За порция от 200 килокалории това е максимално съдържание от 2,2 грама наситени мазнини (същото наблюдение е направено от предишната точка).
- Липса на трансмастни киселини, с изключение на естествено присъстващите в млечни и месни продукти.
- Максимум 30% от килокалориите ще идват от общите захари. За порция от 200 килокалории това е максимално съдържание от 15 грама захари. Това ограничение не се прилага за плодове и зеленчуци, цели или минимално обработени, плодови сокове и плодови сокове на базата на концентрати, които не съдържат добавени захари, тъй като това са естествени захари в храната. В млякото и млечните продукти естествената захар (лактоза, приблизително съответства на 4,8 g / 100ml) няма да се брои.
- Максимум 0,5 g сол (0,2 g натрий).
- Те няма да съдържат изкуствени подсладители.
- Те няма да съдържат кофеин или други стимуланти, с изключение на естествено присъстващите в какаото.
Тези критерии се стремят да насърчат консумацията на храни и напитки, считани за здравословни сред учениците (плодове, зеленчуци и продукти, богати на калций и фибри) и ограничават злоупотребата с определени хранителни вещества, за да се избегне превишаването на препоръчителните дневни приема.
Какво носи здрав автомат?
Според Испанската федерация на обществата на храненето, храните и диететиката (FESNAD), базирани на международни критерии за високото съдържание на мазнини, захари или сол в храната, това са храни, които може да са в здравословен автомат:
Бутилирани води, сортове, признати от законодателството. Водите, съдържащи тези ароматни агенти и / или подсладители, включени в категорията на безалкохолните напитки, не се считат за води. Препоръчва се обаче достъпът да е без вода или източници на дребно.
Мляко във всяка от неговите презентации (цели, обезмаслени и полуобезмаслени) и консервационни форми.
Млечни продукти (ферментирали млека, кисели млека, млечни шейкове и др.), Произведени от пълномаслено, обезмаслено или полуобезмаслено мляко, съдържащи не повече от 12,3 g захар / 100 ml (4,8 g лактоза + 7,5 g добавени захари) или 24,6 g захар на 200 ml контейнер (9,6 g лактоза + 15 g добавени захари).
Сирена с ниско съдържание на мазнини и не надвишаващи ограничението, установено за солта.
Пресни плодове, цели или минимално обработени, които не съдържат добавени захари.
Плодови сокове и концентрирани плодови сокове, които не съдържат добавени захари. Не са включени плодови нектари и смесени плодови и млечни напитки чрез включване на добавени захари или изкуствени подсладители в тези продукти.
Напитки на растителна основа, съдържащи най-малко 50% зеленчуци и без добавени захари или изкуствени подсладители.
Зърнени закуски и зърнени храни, при условие че отговарят на установените критерии за мазнини, захари и сол.
Бисквитки и сладкиши, когато отговарят на установените критерии за съдържание на мазнини, особено наситени, и захари.
Ядки, които не съдържат захари или добавени мазнини (нито пържено, нито печено с олио) и чието съдържание на сол не надвишава установената граница. Те трябва да бъдат представени в подходящ размер на контейнера, така че да не надвишават максималната енергийна стойност.
Сладолед, за предпочитане приготвен с мляко, при условие че отговарят на установените критерии за мазнини и захари.
Сандвичи, при условие че отговарят на установените критерии за мазнини, сол и захари.
Закуски, за предпочитане приготвени с пълнозърнест хляб. Повечето се приготвят на мястото на продажба и следователно не носят етикет, но тъй като те са предимно от хляб, по принцип те не предлагат прекомерна доставка на мазнини, захари и сол.
Хлебни изделия (колони, тостове и др.), При условие че отговарят на установените критерии за мазнини, захари и сол.
Изключването на храни и напитки с ниска хранителна стойност от образователни центрове (не само в машини, също в менюто на трапезарията или в столовите в центровете, които имат) е напълно оправдано и може да бъде разширено до други машини на места като болници, т.е. летища ... Със сигурност Сред офертата има нещо, което децата предпочитат и което не е вредно за тяхното здраве.
