Ако се грижим за здравето на цялото семейство, ще повдигнем този въпрос повече от един повод. Кога в храната има твърде много сол, мазнини или захар? Къде е установена граница между това, което е и не е здравословно?
Панамериканската здравна организация публикува "Модел на профила на хранителните вещества", който определя критериите за определяне колко "твърде много" сол, мазнини и захар има в храните и напитките. Целта му е да помогне на правителствата да разработят по-ефективни политики за насърчаване на здравословното хранене.
Подобряването на тези модели на хранене би намалило честотата на епидемията от 21 век, затлъстяването, което засяга все повече деца в света, с последващата честота на свързаните хронични заболявания, диабет, хипертония, сърдечни заболявания ...
Въз основа на научни доказателства моделът класифицира преработени и ултрапреработени храни и напитки (не естествени или минимално обработени храни) с "прекомерни" количества захар, сол и мазнини в съответствие със следните критерии:
- Излишни без захари ако калориите от свободните захари са равни или по-големи от 10% от общите калории.
- Превишаване на общите мазнини, ако калориите, осигурени от общите мазнини, са равни или по-големи от 30% от общите калории.
- Излишни наситени мазнини, ако калориите, осигурени от наситени мазнини, са равни или по-големи от 10% от общите калории.
- Излишни трансмазнини, ако калориите от трансмазнините са равни или по-големи от 1% от общите калории
- Излишък от натрий, ако съотношението между количеството натрий (в милиграми) и калориите е равно или по-голямо от 1: 1.
Освен това този документ също така уточнява, че продуктите, чиито съставки включват изкуствени или естествени подсладители с или без калории, трябва да бъдат определени като "съдържащи други подсладители", Защо не и за захар
Ако тези данни бяха ясни на етикетите на храните, ще ни бъде по-лесно да идентифицираме онези, които са най-добре оставени на рафтовете и да вземем по-информирано решение.
Но би било още по-добре, след като бъдат идентифицирани нездравословни продукти, да прилагат публични политики, за да възпрепятстват потреблението си, като същевременно улесняват потребителите да имат по-здравословни, традиционни диети, базирани на пресни или минимално обработени храни ...
В Европейския съюз беше договорено да се преразгледат стандартите, така че нивата на захар да не надвишават 10% в храните за кърмачета, като по този начин се адаптират към препоръките на СЗО. И в момента разрешените нива достигат 30%. Така че, ако анализираме какво предлагат на рафтовете на супермаркетите, щяхме да видим, че повечето продукти, включително „специфични“ за деца, надвишават тези здравословни нива.
Регионалният офис за Европа-СЗО, сред стратегиите на своя „Европейски план за действие по отношение на храните и храненето 2015-2020 г.“, поставя приоритет за намаляване на въздействието върху децата на всички форми на търговия с храни, богати на енергия, наситени мазнини, мазнини. транс, захар или сол, но друго нещо е какво правят различните правителства по въпроса и голямата мощ на хранителната индустрия.
Надяваме се, че сте препоръки да не се достигат прекомерни нива на сол, мазнини и захар Направете малко повече сили, за да ни накараме да намерим по-малко от тези продукти в супермаркети, автомати, училища, кошници за пазаруване, килери ... и насочете баланса към по-здравословно хранене за нашите деца и за цялото семейство.
