От години знаем, че в средиземноморските риби има значително присъствие на живак, особено при големи риби като риба тон, риба меч и други сортове. Имайки предвид нашата традиция да ядем риба в средиземноморската диета и да изхождаме много от нашите риби от това море, Децата ни са по-изложени на живак от тези в останалата част на Европа?
Според Джоан Грималтна Международна мрежа за детско здраве, околна среда и безопасност който също е професор на CSIC и на ИДАЕ, високите нива на живак, че Средиземно море често надвишава ограниченията, разрешени от ЕС за консумация от човека, тъй като съдържа повече живак, отколкото е допустимо. Дори някои тестове показват, че има много от този метал в съдържанието на обикновена консервна риба тон.
Децата от други части на Европа консумират по-малко риба - средно от испанците и обикновено пият парчета, заснети в Атлантическия океан че въпреки че може да съдържа живак при някои видове, те го имат в по-малка степен от тези от Mare Nostrum.
Изглежда, че е трудно да се намалят нивата на живак толкова равномерно бременните жени се препоръчват да намалят или премахнат рибата от диетата си, тъй като както беше обяснено Филип Гранджейн, епидемиолог от Копенхагенския университет, "намаляването на нивата на живак в морето ще отнеме десетилетия и ще премине през много сложна промяна в политиката на околната среда".
Това твърдение ме тревожи, защото изглежда има по-голямо влияние върху въпроса за разходите и икономическите последствия от тези за нашето здраве и това за нашите деца. Отдавна ви казваме, че голям процент деца се раждат с висок процент живак в тялото си.
Според този епидемиолог най-добрият начин за защита на децата е да се убедят бременните майки да намалят консумацията на риба, в допълнение към други мерки като въвеждане на знаци или знаци, предупреждаващи за възможното съдържание на живак в консерви и приготвени ястия с риба
Какво можем да направим?
Не е необходимо да бъдете толкова драстични, но е важно да бъдете внимателни с този въпрос, особено в случай на бременни жени и в случай на бебета. Докато политиците одобряват какви мерки да предприемат - и се надяваме да разгледат повече стойността на нашия живот, отколкото тази на икономическите загуби, които може да доведе до сектора - какво могат да направят потребителите?
Как рибата е важна в храненето и Не е препоръчително да се препоръчва премахването на тази съставка от менюто, не забравяйте, че е по-добре да вземете сардини, аншоа и риба от малък размер, както и миди, миди и други парчета от подобни мекотели, тъй като съдържат по-малко живак.
Другото най-практично решение е решението на аквакултурите. По-практично е, защото в допълнение към произвеждат риба с много по-малко живак, е по-устойчив в екологичен смисъл.
на аквакултурата допринася за поддържането на морското биоразнообразие и намалява агресивните техники като тралиране и други подобни е аквакултура или риба, „отглеждана“ във ферми и захранена с фураж, при който, като не се прави трофична верига от едри риби, малката риба се яде, нивата на живак са практически несъществуваща.
Когато купувате риба опитайте се да изберете парчета, идващи от люпилни или изберете малки парченца или дажба риба, тъй като едрите риби през целия си живот натрупват живак, а също и този, който придобиват, когато ядат други по-малки риби, така че априори, рибата по-големи съдържат пропорционално повече от този опасен елемент.
и ако сте бременна, не забравяйте значението на ограничаването на консумацията на риба по време на бременност и се опитайте да консумирате у дома сортове с по-малко количество, както посочваме.
Днес на техники за отглеждане на риба Те включват видове като пъстърва, сьомга, морски платика, лаврак, октопод и много други сортове, така че ще бъдем по-безопасни, докато не бъдат взети мерки за защита от този опасен замърсяване с живак в толкова важна съставка в нашата диета и тази на нашите деца.
