Преди няколко месеца ви разказахме как беше разкрита голямата лъжа на захарта, когато преди десетилетия бяха променени проучвания, в които се казваше ** кои храни са по-опасни за теглото и сърцето ни **, и забраниха захарта, атакуващи мазнините.
Това накара хората да намалят приема на мазнини и съответно да увеличат тази на храни с по-прости въглехидрати и дори на храни с добавена захар, защото в действителност никога не сме се грижили много за това. Сега знаем, че това е храна, която изобщо не бива да се злоупотребява и предвид риска децата да научат това, има и такива, които вече са намерили начин да получат Друго поколение деца, бъдещи възрастни, натъпкани със захар, което ги кара да повярват, че е здравословно.
Но какво не е наред със захарта?
Въпросът трябва да е обратното: какво е добро? Защото освен вкус, няма нищо друго. Всъщност, има много от нас, които го наричат „новият тютюн“, поради следните причини:
- Оксфордските изследователи изчислиха, че намалението на консумацията на захар с 15% ще попречи 180 000 души в Обединеното кралство ще се окажат затлъстели само за една година с тази мярка и още по-голям брой хора биха избегнали наднорменото тегло.
- Друго проучване, анализиращо данни от 175 страни, разкри, че за всеки 150 допълнителни калории от захар (в сравнение със 150 калории от мазнини или протеини), разпространението на диабет тип 2 сред популацията е било до 11 пъти по-голямо.
- Трето проучване заключи, че при възрастни американци, които консумират повече от 25% от дневните калории в захарта, рискът от сърдечно-съдова смъртност е троен в сравнение с тези, които консумират по-малко от 10%. Това се случи независимо от ИТМ и физическата активност, която извършват (дори тези, които спортуват, защото ядат това количество захар, са утроили риска).
- Четвърто проучване (и го оставям, защото бихме могли да прекараме часове и мисля, че с тези данни това вече е съвсем очевидно) показва как намаляването на захарта е в състояние бързо да промени здравния статус на човек. Проба от 43 латиноамерикански и афро-американски деца с метаболитен синдром са отбелязани на диета, при която те не намаляват броя на приетите калории, нито процента на въглехидратите, но да, те намалиха процента на захар от 28% от общите калории до 10%, На 10 дни те видяха, че нивата на триглицериди, LDL холестерол, кръвно налягане на гладно и инсулин са значително понижени.
Книга за деца и друга за учители
Преди два дни те го повториха в акаунта в Twitter на страницата SinAzucar.org, предлагайки няколко страници от книга, създадена от Институт по изследвания на захарта и цвекло (чийто URL адрес е conazucar.com, интересно). На теория тази книга се предлага в тази предпоставка:
Образователната програма "Научете се да ядете, научете се да готвите. Захарта ви учи на света на храната" е насочена към насаждане на здравословни хранителни навици у децата и значението на яденето на всякакви храни.
Вече с това започва да се плаши малко, защото изглежда, че те са защитени в тази препоръка, за да може диетата да е здравословна, т.е. Тя трябва да бъде разнообразна и балансирана, консумирайки храна от всички групи, И да, разбира се се препоръчва детето да яде храна от всички групи, но в рамките на въглехидратите, това, което се препоръчва, е да консумира различните млечни: зърнени храни и пълнозърнести продукти (хляб, макаронени изделия, ориз, просо , зърнени люспи без добавена захар и др.) и грудки (картоф, маниока, сладък картоф и др.), а не захар, която е рафинирано вещество, осигуряващо само празни калории (помага само за наддаване на тегло, не осигурява витамини, минерали или нещо, което се счита за положително).
Научете се да ядете, научете се да готвите
В рамките на споменатата програма намираме образователни ресурси, насочени към деца и учители. Детската книга има за цел да предостави информация за децата, като обяснява "колко важна" е захарта за храната им (pdf има 15 страници, а думата захар се появява 24 пъти), а книгата на учителя е книга с дейности и игри, които могат да се правят в клас, така че децата чрез забавление да интернализират, че захарта „е здравословна и забавна храна“ (pdf има 24 страници, а думата захар се появява 26 пъти). Грозни.
Важното, което трябва да се подчертае, е какво децата на 8 до 10 години могат да четат в книгата си, ако някой им ги изпрати:
Цяла страница за захар, след като преминете през други храни като въглехидрати, мазнини, протеини и т.н. Цяла страница, на която четем такива нежелани и заблуди неща като:
Можете да подсладите млякото или портокаловия сок с него. По този начин ще получите жизнеността и желанието, което трябва да отидете на училище.
По сила можете да подсладите това, което искате ... само като добавите захар, вече го имате. Друго нещо е, че се препоръчва и друго, което наистина ви дава жизненост. Отначало, да, възможно е някои деца да се разпалят на енергийно ниво, но всички знаем, че след бурята идва спокойствието и когато инсулинът бързо премахва глюкозата от кръвообращението, идва този странен глад, че човек Той не знае как да се успокои: онзи момент, в който човек трябва да се храни или започва да има лош нрав (и при деца, може би, лошо поведение). Това, което дава жизненост на детето, е Хранете се здравословно и спите добреи в това уравнение захарта като добавено вещество притеснява повече, отколкото помага.
Освен това, след някои от храненията си или за закуска, можете да вземете натурално кисело мляко със захар или сладко от тези толкова богати, че обикновено се приготвят у дома.
Освен ако, скъпи малки, вашето здраве ви тревожи. Тогава е по-добре да не го правите или да го правите своевременно.
Знаете ли, че захарта ви дава енергия да изучавате, да играете и да спортувате? Това е така, защото захарта, която пием, се превръща в друга, наречена глюкоза, а глюкозата е „горивото“ на мозъка и мускулите ви, точно както колите се нуждаят от бензин, за да функционират, ние се нуждаем от захар.
Не е вярно. Нямаме нужда от захар. Имаме нужда въглехидрати, които вече са част от нашата диета (често) в по-голяма пропорция, отколкото обикновено се препоръчва.
За закуска, със захар, разбира се
Стигнахме до тази страница, където предлагаме някои закуски и четем това:
Млечни. За начало не пропускайте добра чаша мляко във вашата закуска, която да подсладите със захар.
Или не Тъй като млякото вече има собствена захар (лактоза), така че няма нужда да добавяте повече захар. Всъщност много млека без лактоза също го съдържат: те имат лактоза и се добавя лактаза, така че лактозната непоносимост да я понася. Ако ще ядете тост, няколко зърнени храни без захар или хляб, захарта е напълно останала.
До вечеря, със захар, разбира се
След това пристигаме на вечеря и те ни казват това:
(...) и накрая, десерт, като плодове или кисело мляко със захар.
Добре, нали?
Нека знаем ароматите
Захарта е храна, която трябва да бъде в здравословната диета, тъй като ви дава енергия и подобрява вкуса на други храни.
Не трябва да се добавя или по-малкото, толкова по-добре, при здравословна диета. Ако храната я съдържа естествено, няма проблем, но добавянето не е добра идея нито за небцето, нито за калориите, които предоставя, и по-малко в момент, когато имаме твърде много детско затлъстяване.
За закуска, със захар, разбира се
Сладкишите, бисквитите и домашните торти са много здравословни и питателни храни, защото съдържат естествени храни като мляко, плодове, яйца или захар.
Мляко, плодове, яйца ... засега перфектно. Сложете купчината захар, която всяка рецепта изисква, и превърнете нещо здравословно в обратното.
И тогава, без захар?
В перфектен свят да, без захар. Но ние не живеем в перфектен свят и рафтовете на супермаркетите са пълни с преработена храна, с добавена захар. Препоръката е да я предлагате възможно най-късно и когато това стане, това е своевременно, както казва хранителната пирамида (случайна консумация).
Хайде, че от време на време никой не горчи сладко, но това далеч не е предвид, че всеки ден, при всяко хранене, трябва да добавяте захар. Хайде, ако понякога ядете сладолед или подобно, трябва да знаете, че не е здравословна практика да се повтаря всеки ден.
Просто се надявам това да достигне до някаква официална агенция и книга като тази е цензурирана, Или че просто никога не достига до нашите деца, нито разбира се до учителите. Ям ги (на професорите) и то без подслаждане.
Снимки | iStock
При бебета и повече | Повишаването на данъците върху сладките напитки ще подобри диетата на децата? Когато в храната има прекалено много сол, мазнини или захар? Как драстично да намалим захарта в диетата на нашите деца
