След малка почивка, за да поговорим за глутените и протеините, се връщаме към различните групи храни Месо при допълващо хранене.
Месото е важен принос на протеини, желязо и витамин В12, а също така е важен източник на цинк.
След шест месеца кърмачетата обикновено започват да се нуждаят именно от добавка от цинк и желязо (въпреки че има деца, особено такива, които са имали късен разрез на пъпната връв, които имат запаси от желязо до дванадесет месеца).
Кога могат да започнат да ядат месо?
Месото започва да се предлага от шестия месец и обикновено започвате с пилешко месо за това, че е едно от най-малко алергенните меса и онези, които се справят най-добре на кулинарно ниво, въпреки че може да започне и със заека (някои диетолози казват, че е най-доброто месо за бебета, тъй като има малко наситени мазнини и е богато на желязо ).
Впоследствие се добавят пуйка, телешко (обикновено по-малко харесвани), свинско и агнешко.
Пуешкото и агнешкото също могат да започнат да го приемат с шест месеца. Телешкото по принцип също, въпреки че е по-голямо животно, В него има много колаген, който е трудно усвоим (освен ако в месаря не попитаме дали телешкото е мъничко, тъй като ако е голямо, за предпочитане е да изчакате на 10-12 месеца).
Свинско месо също може да се дава на шест месеца, въпреки че ако говорим за шунка или шунка със серано, за количеството му сол и за количеството консерванти и багрила, които носят (основно сладки), бих изчакала 12 месеца. Да, свинското филе може да бъде добър избор, което е доста сочно и без нерви месо.
Подготовка
Може да се вари, печено, печено на скара, пържено, но не и овкусено, от яйцето.
Ако го скараме, трябва да се опитаме да предотвратим изпичането му (типичната карамелизация на месото, която се появява в някои области), тъй като тези по-тъмни зони са реакцията на Maillard, която придава аромат и аромат на месото, но може да бъдат канцерогенни
Месото има консистенция, която затруднява яденето на малки деца така препоръчва се нарязано, нарязано, пюре, нарязване на месни нишки или предлагане на удължено филе, за да започнете да смучете и никога на малки парченца, които не могат да дъвчат до по-късно.
Идея за това, когато те са в състояние да дъвчат малко, дори и с венците, е да приготвят мляно месо на слаб огън с малко олио, докато получат няколко топчета, които децата могат да вземат с пръсти (ако са вече нарязани, избягват риск от задушаване).
След като има други поносими храни, съветва се (както казахме на входа на зеленчука) да го придружавате с малко количество зеленчуци или плодове, защото протеините и минералите се усвояват по-добре (важно е да се прави преди всичко за по-добро усвояване на желязото).
Колко месо трябва да ядат?
Количеството трябва да е доста малко, тъй като казах преди няколко дни днес ядем твърде много протеини и огромното мнозинство идва от животни. Това ни кара да ядем много наситени, нездравословни мазнини, ако ги приемаме твърде много. В замяна трябва да ядем повече бобови растения, с протеини със сходна стойност, но без тези животински мазнини.
Препоръчителното на 6 месеца е това приемайте максимум 20 грама дневно, което е еквивалентно на парче пиле (нещо като трета или четвърт от пържола), което осигурява около 4 g протеин.
Цяла пържола (80-100 грама) би съдържала около 16-20 грама протеин. На практика общият протеин, от който детето се нуждае за един ден (не забравяйте, че децата на 6 до 12 месеца се нуждаят от около 20 грама протеин на ден и че децата от 2 до 5 години все още се нуждаят от по-малко, около 14-16 гр).
Ето защо с тези 20 грама пиле (4 г протеин), 6-11 грама, които млякото, което пиете, могат да допринесат и количеството, което идва от зърнени храни, зеленчуци и плодове, ние ще пристигнем без проблеми в размер на Препоръчителни протеини.
Могат ли да ядат висцера?
Не е препоръчително да се дава на деца с вътрешна сила, тъй като съществува риск от предаване на прионни заболявания.
