Зърнените култури, които обикновено започват допълнително хранене, са оризът, Това е много пълноценна храна и това ще бъде основно при храненето на децата през цялото им детство, за лекотата на приготвяне, многофункционалността и, което е много важно, защото децата често го харесват в много презентации, от самото начало Ястия до десерти.
Кърмените бебета трябва, според СЗО, да поддържат изключително кърмене до шест месеца, но в някои случаи допълващото хранене може да се въведе след четири месеца, винаги по препоръка на педиатъра.
При кърмените бебета, ако майката трябва да работи и млякото не може да бъде извлечено, зърнените храни без глутен могат да бъдат включени след четири месеца, по-добре от изкуственото мляко, което е по-алергенно. При бебета, които вземат шише, ранното въвеждане на зърнени култури също се оценява в специфични случаи.
По-долу ще разгледаме подробно информация за неговото отглеждане, история, състав, препарат, сортове и хранителни свойства:
Култивиране
ориз Принадлежи към семейството треви. Консумацията му е широко разпространена в целия свят и се среща във влажни и умерени райони. Отглеждането му се извършва в райони, наводнени с вода.
Това е втората най-консумирана храна в света и за една трета от човешките същества, тя е в основата на диетата им, особено в Азия.
Китай е най-големият производител в света, тъй като отглежда 30% от ориза в света. Между Китай и Индия те произвеждат половината от ориза в света, а те са и най-големите им потребители, тъй като концентрират една трета от населението. Бразилия е първият неазиатски производител, а сред европейските страни именно Италия произвежда най-много количество.
Произход на ориз
Оризът е родом от тропическа Азия и отглеждането му се разпространява в цялата Азия много древно. Арабите го въвеждат в Европа през Средновековието, оцелявайки в Испания области с голяма оризова традиция оттогава.
Въвеждане на ориз в храната
По препоръка на педиатъра може да се въведе оризъткато зърнени храни без глутен, от шест месеца, а в конкретни случаи от четири месеца, никога преди, тъй като зреенето на храносмилателната система на бебето само преди това допуска, без рискове, адекватно кърма или заместител.
За въвеждането на ориз има различни възможности. Има приготвена каша с хидролизирана зърнена култура, която, смесена с кърма, изкуствено мляко или просто вода, ако детето пие млякото по друг начин, които са безопасни и удобни. Трябва обаче да наблюдаваме състава на тези препарати и да избягваме, когато е възможно, онези, които са добавили захар, като предпочитаме в тази и във всички храни тези, които идват от биологичното земеделие, които гарантират надеждност и липса на пестициди и други химикали в неговото производство.
Ако изберем естествените зърнени култури, приготвянето също е много просто. Можем да използваме варен бял ориз, без сол и да го изразходваме много, след което да го победим. Можем също да го смиламе и след това да го готвим или директно да го купуваме оризов грис в обичайните магазини, като е важно на етикета да се гарантира, че те не могат да имат замърсяване или контакт с зърнени храни с глутен при производството.
Хранителни свойства
ориз Съдържа въглехидрати, витамини, минерали и аминокиселини. Съдържанието на протеини е ниско, а калоричната му сила, като има почти никакви мазнини, е ниска. Не съдържа, както казах, почти никаква мазнина, нито натрий, нито холестерол.
Той е много храносмилателен, а също така не е алергенен или съдържа глутен, зърнен протеин, който може да причини алергии или непоносимост, особено ако е включен в диетата, преди да бъде препоръчан от педиатъра. Целиаците, които не могат да приемат глутен, могат да приемат ориз.
В допълнение, оризътПо принцип той има много добри свойства при диария и за успокояване на стомаха във всички случаи, така че обикновено се използва особено при стомашно-чревни заболявания.
Както бях обяснил, за важна част от човешките същества тя е основата на храната и можем да я ядем дори всеки ден, без никакъв проблем. Японците и китайците го ядат всеки ден и дори на закуска, като го използваме, докато използваме хляб или други пшенични производни.
Подготовка
Оризът може подготвя се по много начини, Сготвена в много вода и след това измита, тя е рохкава и се смесва с други храни, без да се прикрепя. Готвено с точното количество вода ще бъде повече или по-малко компактно в зависимост от времето за готвене. Можете също да изпържите зърното в мазнина, преди да го готвите, което го прави по-разхлабено и запазва ароматите.
Можем да го приемем като първи курс, в супи, паели, оризови ястия и смесени със зеленчуци. Като основно ястие, крокети и хамбургери, зеленчуци или месо, ориз са вкусни. За десерт, подобно на оризов пудинг, е вкусно сладко.
Композиция
Основният компонент на оризът е нишесте, лесно смилаем хидрат, който осигурява около 350 калории на 100 грама. Съдържанието на протеини е ниско, максимум 7%.
Съдържанието в минерали, фибри и витамини Той е по-висок в кафявия ориз, който, макар и необичаен в нашата кухня, има много интересни хранителни свойства по тази причина и веднага щом педиатърът позволи, можем да го дадем на деца, също така е удобно възрастните да го консумират ,
Нишестето като въглехидрат е основният източник на енергия в нашата диета. Препоръчва се поне половината от нашата енергия да идва от въглехидрати. Той е сложен въглехидрат и е съединението, с което растенията съхраняват енергия. В случая с ориза, 90% от калориите му идват от въглехидратите.
Оризът съдържа фибри, компонент от диетата от голямо значение за предотвратяване на много заболявания като сърдечно-съдови и ракови, така че не трябва да се забравя при храненето на бебета. Навикът за здравословно хранене е основан още в детството и затова използването на пълнозърнести храни е много удобно. Белият ориз съдържа само 0,3 грама фибри на половин чаша, но цялото зърно увеличава съотношението до 1,8 грама фибри в същото количество храна.
Количеството на протеини и мазнини в ориза е ниско, но съдържа линолова киселина, едно от най-важните мастни съединения, тъй като тялото не е в състояние да го синтезира.
Оризът също съдържа тиамин (витамин В-1) и това съединение, от което тялото се нуждае от употребата на глюкоза и за поддържане на мозъка и сърцето в добро състояние, не може да се съхранява от организма, така че е важно да го включите в Ежедневната диета. Оризът, броещ половин чаша, предлага приблизително 6 до 7% от тиамина, необходим на организма.
Ниацинът също се използва за преработка на глюкоза и можем да получаваме между 6 и 8% от необходимото количество дневно в половин чаша ориз, в зависимост от сорта.
Оризът, винаги в по-голямо количество, ако е интегрален, съдържа желязо, витамин В-2, фосфор, калций и витамин Е.
Сортове
ориз Има много разновидности, но те са разделени на дълъг, среден и къс зърнен ориз. Първите са ароматни и са хлабави, затова често се използват за салати и ориенталски ястия. Най-известните са басмати и жасмин, и двете вкусни.
Среднозърнестият ориз, подобно на помпата, има междинно време за готвене и в случая на споменатия, той има особеността да задържа много вода, без да се счупи.
В късозърнестият, подобно на безглутевия, има много нишесте и е сладък и мек, така че служи за приготвяне на ястия като италианско ризото и кремообразни супи.
В допълнение, винаги можем да изберем кафяв или парен ориз, който запазва повече витамини и минерали от тези, които са загубили защитния си слой.
Дивият ориз, вкусен и хрупкав, не е истински ориз, така че ще го обсъдим в друга тема.
Заключение
Оризът във всичките му разновидности и презентации е основна храна за деца, богата на хидрати и с интересен състав от други хранителни вещества.
