Не е известно кога е започнал да расте овесената каша, въпреки че изглежда, че е била в Централна Азия на неизвестна дата. Въпреки че в Древен Египет има археологически останки, няма доказателства, че признаците, че появата им е свързана с употребата на храна. Във всеки случай изглежда вярно, че през първото хилядолетие пр. Н. Е. Той е бил използван в Централна Европа и изглежда, че има значително значение в Шотландия, Ирландия и планините на Азия.
Това е много пълноценна хранителна зърнена култура, тъй като има много високо съдържание на здравословни мазнини, а също така е богата на протеини. В тази връзка, въпреки че не съдържа всички основни аминокиселини, ако ги получите в комбинация с млечни продукти или бобови растения, подобрявайки биологичната им употреба.В него има витамини В1 и Е, в допълнение към желязо, калций, цинк, калий, фосфор, магнезий и манган.
За всеки 100 грама намираме 335 калории и 60 грама хидрати, 12 протеини, 7 мазнини и 6 фибри.
Както казах, съдържанието му в растителните протеини е много интересно и съдържа 6 незаменими аминокиселини, особено метионин, въпреки че има недостиг на лизин и треонин.
Мазнините са ненаситени, а съдържанието им в Омега 6, линолова киселина, която е от съществено значение за доброто метаболитно функциониране, е забележително.
Може да се въведе след седем или осем месеца като цяло, в приготвена каша с много зърнени култури или като се направи каша с брашно или люспи.
Най-добрият и лесен начин за консумация е под формата на люспи овес, варени в мляко или бульон. Те могат да се използват и за приготвяне на зеленчукови бургери или супи.
С брашно можем да правим сосове или каши, сладки или чубрица.
С пълнозърнести храни можем да направим вкусна вода от овесени ядки, като готвим две супени лъжици овесени зърна в литър вода за пет минути и след това филтрираме и подслаждаме с мед.
Хранителното богатство на овесената каша, особено богати на здравословни мазнини и растителни протеини го правят идеален за допълване на храненето на бебета.
