Днес говоря за този зеленчук, който е толкова актуален в Испания и в Европа поради криза, която постепенно се изчиства. Изглежда това испански краставици Те не са източникът на огнището на опасния вариант на бактерия, която вече е причинила петнадесет смъртни случая и хиляди хора, засегнати в Германия.
Днес видяхме испански политици да дегустират краставици, за да демонстрират качеството и безопасността на нашите краставици. Имах ги в спалнята от няколко дни, но здравият разум и новините за това ме накараха да върна тези вкусни зеленчуци обратно в семейното меню.
И за това исках да говоря, как дъщерите ми обичат краставицата и аз радвам се, че се наслаждавате на този здравословен зеленчук да се опитате да добавяте онези пет парчета плодове и зеленчуци на ден почти без да го осъзнавате.
В действителност, краставицата е летен сезонен плод, започваме да го виждаме в блясъка си през юни, въпреки че не е странно, че се среща през цялата година в много области.
Разбира се, сега е, когато поради свежестта и огромния си принос на водата, искате да ядете повече. Затова е свързано с лятото и салатите и гаспачото, толкова характерни за успокояване на жегата. Мекият й аромат го прави идеален за наслада на малките.
Отглеждането на краставици е родом от Южна Азия, култивирано е в Индия преди повече от 3000 години. В Гърция и Рим тя е приета като храна и разширена от римляните в цяла Европа и Колумб по-късно до Америка. Той е от семейство Cucurbitaceae, като тиквички, и се нуждае от мек климат, за да расте в оптимални условия.
Обикновено се консумира сурово, което позволява да се запазят всичките му свойства, а за децата е по-добре без кожа, за да не затруднява храносмилането. Въпреки това трябва да се измие преди и след пилинг.
Хранителен състав на краставицата
По-голямата част от краставицата е водаВсъщност това е храната с най-висок дял вода: повече от 96% от този зеленчук е вода, така че съдържанието му на калории и въглехидрати е ниско. Това са другите му компоненти:
- Той има витамин А, който е много полезен за зрението, косата, кожата, лигавиците, костите и правилното функциониране на имунната система.
- Съдържанието му на витамин Е и С се допълва с фолати и различни видове витамини от група В като В1, В2 и В3.
- По отношение на минералите, въпреки че те нямат големи количества, калий Тя се откроява от останалите чрез регулиране на мускулната активност и нервния импулс.
- Фосфорът и магнезият са други минерали, за които можем да открием, че помагат на червата при грижите им, както и че имат малък слабителен ефект.
- Също така съдържа калций, за развитие на костите, превенция на холестерола, хипертония ...
Поради своето въздействие днес, краставицата е четвъртата най-произведена храна в световен мащаб, надминавана от лук, домати и зеле.
Препоръчвам "пръчиците от краставици" като закуска или придружаващ обяд или лека закуска, а зеленчуците, нарязани на салати с други зеленчуци, салати с тестени изделия, риба тон, натрошена краставица в меки гаспачос ... Има хиляда и един начин да направите това сезонен зеленчук, краставица, бъди част от здравословното семейно меню.
