Целиакията е a постоянна непоносимост към глутен присъства в различни зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, лимец, тритикале и вероятно овес и техните производни продукти.
Средната вероятност на населението да развие активна цьолиакия е 13%, докато приблизително 50% от хората могат да развият латентния типСимптомите са разнообразни и дори могат да бъдат различни според възрастта. Децата между 9 и 24 месеца имат гадене, повръщане диария, подуване на корема, загуба на мускулна маса и тегло, неуспех на растежа, разпуснатост и раздразнителност. След като достигнат по-стара възраст, те често имат размер, по-малък от този, съответстващ на тяхната възраст, имат анемия с дефицит на желязо, устойчива на лечение, рахит и личностни проблеми или промени в характера. Така нареченият дерматит херпетиформ е много характерен за кожата.
Според информация на FACE, това заболяване се среща при генетично предразположени лица и се характеризира с възпалителна реакция, на имунна основа, в лигавицата на тънките черва, която възпрепятства абсорбцията на макро и микроелементи. По този начин чревните ворсини на хора, страдащи от целиакия, изчезват, храната не се абсорбира и се появяват възпалителни лезии.
Спасяваме от сайта EnFamilia, че единственото валидно днес лечение е поддържайте безглутенова диета през целия живот, Заболяването не се лекува, но диетата кара симптомите му да изчезват и намалява риска от други свързани автоимунни проблеми като диабет, тиреоидит и някои видове рак.
Какво може да яде дете с целиакия?
Celiacs те не трябва да ядат зърнените култури, участващи в това заболяване: пшеница, ечемик, ръж, овес (има съмнения относно значението на овеса), но те могат да приемат други зърнени култури като царевица или ориз.
От друга страна, те могат да консумират без проблем мляко и натурални производни, месо и риба (без тесто), яйца, плодове, зеленчуци, бобови растения, картофи, соя, масло и захар.
В случай на преработени или промишлени храни, глутенът често се използва като добавка и затова е необходимо да се прибегне до сертификати от типа "без глутен" и следователно, когато сте целиак, е много важно винаги да проверявате опаковките, за да знаете съставките и да търсите продукти със сертификата "без глутен" (за предпочитане тези, които са били проверени от FACE)
Замърсяването с малки количества глутен може да бъде достатъчно за реактивиране на болестта. Това ни принуждава да бъдем внимателни при готвене, използвайки отделни контейнери и пространства за съдовете, които ще консумират целиака
Този видеоклип на CV на Cúidate може да бъде полезен за намиране на родителите на деца с целиакия, много информация, която ще им позволи да отговорят на въпросите на децата си за болестта.
В случая с непълнолетни е също толкова важно да се избягва глутен, както и да се опитате да не се чувствате различно.
