Всяка година консумацията на октопод се увеличава все повече на коледните тържества и не е изненадващо, защото това е ястие, което всички харесваме, по-стари и малки и което се ползва като семейство по време на закуска или като предястие на вечеря или семейната храна. Ето защо искам да ви покажа a Много оригинална и изненадваща рецепта, октоподът със сладки картофи, който със сигурност ще послужи като коледно предястие за цялото семейство.
За разлика от традиционния галисийски октопод, който се сервира с картофена скумрия след варене на краката на октопода във вода, в тази рецепта ще използваме сладка картофена скумрия и ще придадем на октопода специално докосване, което е нещо за Коледа.
Състав за 4 човека
- 2 крака на октопод, 2 сладки картофа, зехтин, паприка де ла Вера и малко кориандър или магданоз
Как да си направите октопод със сладки картофи за коледно предястие
Тази рецепта, която има много влияние от Португалия, е много коледна благодарение на сладките картофи или сладките картофи, които се съчетават красиво с октопод и червен пипер. Започваме, като слагаме сладките картофи да се готвят в тенджера с вода и щипка сол. Когато са сготвили 40 минути, ги обелваме и нарязваме, като ги поставите в чиния и поръсете с малко сол и малко пикантна червена чушка от Ла Вера.
Можем да направим рецептата като се започне от суров октопод, които трябва да готвим или ако предпочитате, можем да си купим варения октопод или който и да е от краката му и с тях да направим рецептата. Ако го приготвите у дома, сложете тенджера с вода и дайте на октопода 3 или 4 минути гмуркания (сякаш го обелваме) и след като го поставихме и извадихме няколко пъти, го оставихме да готви 45 минути. (Време за октопод около 2 килограма)
Ако купите варен октопод, тази стъпка ни спаси. След като октоподът е сготвен, ще използваме два от краката или пипалата, които ще преминем през ютията или ще загреем в тиган без олио, което имаме много горещо. Това докосване придава впечатляващ вкус на рецептата.
след това нарязваме октопода на филийки с ножица , разпределяме ги между сладка картофена скумрия и поръсваме всичко с повече червен пипер от Ла Вера, малко нарязани листа от кориандър и тире хубав зехтин с екстра върджин.
Време за обработка | 1 час
Трудност | лесно
Опитване
Както в традиционната версия на октопод до фейра, в която щяхме да използваме галисийски картофи вместо сладки картофи и нямаше да е необходимо да пускаме октопода по скарата, това рецепта за сладък картоф с октопод, която предлагаме като коледно предястие Страхотно е да споделите, като всеки от тях набожда различните парчета октопод и ги редува със сладкия картоф на сладкия картоф. Ако харесвате контрасти, ще ви харесат.
