Обичам лятото, когато племенниците ми идват да ме видят и прекарат няколко дни с мен и жена ми. Сега, когато синът ми е по-възрастен, това, че ги имам вкъщи, ме кара да усещам отново радостта да виждам лицата им, когато се наслаждават на ядене, въпреки че забелязвам и умората, причинена от жизнеността им. Онзи ден ми казаха, че искат да ядат а Андалуска рецепта за задушено пиле, един, който сестра ми приготви за тях и веднага щом ми го обясниха, го включих в моята книга с рецепти, защото това е много лесна и ароматна пилешка яхния, на която много се радват.
Сигурен съм, че вие - и разбира се вашите деца и племенници - също ще харесате тази рецепта. Това е обикновена пилешка яхния, която е много нежна и сочна и че вие нека го направим предварително и го сервираме след загряване, така че за тези летни дни е практично, че между плажовете и басейните имаме малко време за готвене.
Съставки за 6 човека
- Нарязано пилешко месо, 1 скилидка чесън, 1 дафинов лист, 1 струйка вино, което ще оставим да се изпари, 1 лук, 1 литър бульон, няколко нишки шафран, 75 г нарязани бадеми, зехтин, сол
Как да си направим андалуски задушено пиле
Обелете и нарежете скилидка чесън и го запържете в зехтина. Изваждаме чесъна и го запасяваме. В същото овкусено масло леко кафяви пилешки филийки и също извадете и запазете за по-късно.
Нарязваме лука в жулиен и го настъргваме в същото олио, добавяйки дафиновия лист. Когато лукът е прозрачен и мек, връщаме пилето и добавете виното, като бъркате, докато се изпари. След това покриваме филийките с птичи бульон, оставяйки нашата яхния да къкри.
В хоросана натрошаваме скилидката пържен чесън и три-четири нарязани бадема и ги включваме в яхнията, така че да придобие форма. Добавяме и няколко кичура шафран, за да придадем цвят, а останалата част от бадемите.
Оставете го да се готви, докато сосът се сгъсти малко и се приготвят най-големите филийки - бедрата и контрамусът ще отнеме общо около 30 минути - и го сервираме в купа, оставяйки соса настрана в лодка за сос за тези, които искат да повторят. Пригответе хляб, който ще ви трябва, че сосът е вкусен.
Време за обработка | 1 час
Трудност | лесно
Опитване
това Андалуска рецепта за задушено пиле Много е богато, без повече, но ако искате, можете да го придружите с бял ориз или чипс, за да направите по-пълноценно ястие. Можете да го сервирате като едно ястие, придружено с парче плод за десерт. С всичко това вашите деца отново ще имат зареждане с енергия бързаме още един летен ден.
