Преди да пристигнат Коледа и гастрономически ексцесии, свързани със семейни партита и празненства, обичам да бъда предпазлива и да правя леки ястия, особено за вечеря. Днес предлагам това сотирани бими и аспержи, лека рецепта, идеална за вечеря, която със сигурност ще обичате да опитате.
Бими е разнообразие от броколи се счита за суперхрана, а вкусът и текстурата му са много деликатни. Може да се готви на пара или на скара и вече го откриваме без затруднения в супермаркетите и големите магазини. С малко зелени аспержи и малко варен лакон, вижте каква добра вечеря сме приготвили.
Съставки за двама души
- 4 стръкчета бими, 12 диви аспержи, 100 г варен лакон, супена лъжица зехтин, 100 мл вода и щипка сол
Как да си направим соти бими и аспержи за вечеря
Започваме с много ситно нарязване на сготвения лакон и го омесваме в тигана с лъжица екстра върджин зехтин, което ще бъде единствената мазнина, която ще имаме в чинията, Докато покафеняваме, нарязваме на аспержите жълтъци и ги резервираме. Стъблата се нарязват на малки парчета и се влагат в тигана.
С бими, изрязваме малките дървета или корсажите, резервирайки стеблата, за да направите други рецепти като зеленчукови пюрета и други препарати, подходящи за това време.
Добавете букетите бими, добавете 100 мл вода и щипка сол и повишете котлона. Когато започне да кипи, покрийте тигана с капака на тенджера и го оставете да се готви три или четири минути.
Накрая добавете жълтъците от аспержите и задушете още минута-две, като сервирате веднага. Зеленчукът е на мястото си, със сияен цвят Това го прави много приятен.
Време за обработка | 20 минути
Трудност | лесно
Опитване
Тази рецепта на сотиран бими с аспержи и лакони е идеална като едно ястие по време на вечеря. С порция хляб и парче плод ще се почувствате добре удовлетворени, поради високото си съдържание на фибри.
