Въпреки че са също толкова важни, колкото останалите хранения, които децата ни правят през деня, то закуската е може би една от най-пренебрегваните, Бързината да приготвим нещо бързо, преди да тръгнем да търсим деца в училище, заедно с липсата на креативност понякога може да ни накара да прибягваме до преработени храни, силно захарни и не здравословни за децата.
Както преди няколко дни споделихме с вас предложения за здравословна закуска, този път искахме да поговорим с диетолога и диетолог Луис Алберто Замора (което можем да видим и в телевизионното предаване „По-добре яжте“) за здравословни, вкусни и лесни за приготвяне алтернативи да се насладим с нашите деца на богата закуска на открито на изхода на училището.
Понеделник, мляко и плодове
Каква по-добра закуска има за дете от чаша мляко и парче плод? Бърза закуска, лесна за приготвяне и перфектна за консумация навсякъде.
Луис ни предлага включете в диетата плодове като хурма, поради сладкия си вкус и месеста текстура, децата често го харесват, освен че съдържат множество свойства, витамини, фибри и спомагат за увеличаване на усвояването на желязо.
В допълнение, диетологът ни насърчава да поръсим малко канела от сорта Ceylan за да придадете на хурма различно и оригинално докосване. Но той настоява, че това е този сорт, тъй като има по-ниска концентрация на кумарин, съединение, потенциално токсично за черния дроб, когато се консумира в излишък.
Що се отнася до млякото, диетологът подчертава значението на тази храна в ежедневната диета на децата:
„Не генерира слуз, нито е неестествено. Както каза един голям изследовател по хранене на конференция, на която присъствах: няма чаша с нещо, което осигурява толкова хранителни вещества, колкото чаша мляко".
Вторник, кисело мляко, ядки и шоколад
Натуралното кисело мляко, без изкуствено подслаждане, може да стане а отличен ресурс за комбиниране с ядки и шоколад съдържащи повече от 75% какао. Идея за здравословна закуска и това, че децата също ще харесат много.
Луис ни съветва да насаждаме на децата си навика да консумираме сурови или печени ядки без сол, тъй като те са богати на антиоксиданти и есенциални мастни киселини. Но не забравяйте, че по-малките деца ядките трябва винаги да са смлени, а не цели, тъй като според Испанската асоциация по педиатрия, цели ядки са една от основните причини за задушаване при деца под шест години.
Освен смлени ядки можем включете тъмен шоколад с повече от 75% какао в киселото мляко, друга много здравословна храна, тъй като съдържа всички свойства на какаото и много малко захар в състава си.
Сряда, домашно приготвени бисквитки и плодов сок
И ако харесваме сладкиши, можем да приготвим на децата си няколко вкусни бисквитки без овесени ядки и банани, богати на фибри и витамини.
Луис предлага да придружим тези бисквитки с чаша домашно приготвен портокалов сок, но ни напомня за това тази опция трябва да е нещо изключително, а не обичайната норма, тъй като дори и да е домашно приготвен, сокът съдържа високо съдържание на захар, така че не трябва да се превръща в алтернатива, към която прибягваме често.
Четвъртък, грозде със сирене
Може би по повод искахме закуска "кълване" и не сме измислили здравословни алтернативи, които да предлагаме на децата. Луис ни предлага специална закуска, която също е наслада за небцето: шишчета от сирене.
Можем да използваме прясно сирене или тип "Бургос" и Грозде с различни цветове, но без семена. Ако детето е на по-малко от шест години, се препоръчва да променим размера на гроздето, като го разделим на две, три или четири парчета, в зависимост от възрастта им, за да избегнем риска от задушаване.
И ако ни хареса, можем да придружим и домашните си шишчета с пълнозърнест хляб.
Петък, сандвич и домашно приготвен пюре
И ако искаме да изберем да предложим на сина си сандвич, диетологът ни съветва да разгледаме две неща:
Винаги използвайте пълнозърнест или пълнозърнест хляб.
плащам специално внимание на това, което поставяме вътре в сандвича, защото не струва нищо.
като здравословни опции за пълнене, Луис ни препоръчва да прибягваме зеленчуков пастет като хумус, пушена сьомга или чушки с риба тон, само за няколко примера.
В допълнение, понякога можем да придружим сандвича на богато домашно плодово пюре, направено с ябълка, круша и чисто обезмаслено какао. Кой може да устои на тази вкусна комбинация от аромати?
За да вземем предвид ...
Диетологът ни напомня, че закуската е храна, толкова важна, колкото всяка друга, и че затова трябва да планираме със същото внимание и време, без да пренебрегваме основните препоръки на храненето на децата- Избягвайте добавените захари: Не забравяйте, че СЗО (Световната здравна организация) в своя призив за намаляване на консумацията на захар се отнася до добавените захари, а не към тези, които естествено съдържат храни като плодове, зеленчуци или ядки, например.
но, Как можем да разберем дали захарите се добавят или естествено присъстват в храната? Луис ни съветва да разгледаме етикета на продукта, по-специално в списъка на съставките. Ако се появи думата „захар“, „глюкоза“, „глюкозен сироп“ или някакъв „сироп“, ще говорим за добавени захари.
- Насърчавайте консумацията на натурални храни, не етикетирани и непреработени. По този начин ние ще внасяме нови и естествени аромати на детето, ще обитаваме небцето му на този ключов етап от живота му и ще го възпитаваме в здравословно хранене за бъдещето му.
Следователно и както споменахме по-горе, в ранна детска възраст е време да насаждате определени хранителни навици като въвеждането на ядки в диетата, зеленчуци, плодове, бобови растения или чисто какао, например.
- Дъвчете добре и бавно при всяко хранене, Луис настоява, че е много необходимо да насаждаме на децата си значението да прекарваме време да ядат спокойно, да седят, да се наслаждават на храна и да дъвчат съвестно.
"Необходимо е да отделим време както за приготвянето на закуската, така и за консумирането й. Не е необходимо да бързаме да играем и трябва да научим децата да дъвчат спокойно и след това да продължат с дейностите си. Това ще им попречи на бъдещи храносмилателни проблеми." - казва диетологът.
Снимки чрез iStock
Признания Луис Алберто Замора
В Vitónica Бисквитки от овесени ядки, банан и бадеми. Здравословна рецепта
На живо на небцето Как да си направим Хумус. Бърза и лесна рецепта
При бебета и повече без сладкиши или промишлени зърнени култури: предложения за здравословна закуска за деца, детско хранене
