Маринадните препарати, дават на месото много важна промяна във вкуса и също така получават меса, за да омекнат, това рецепта за печен маринован заек, Може да послужи като ориентир, тъй като можем да го модифицираме и да добавим или заменим някои ароматни билки с други, можем също да премахнем оцета и да сложим малко повече лимон или обратното, да използваме пикантна червена чушка, всичко ще зависи от нашите предпочитания.
Това ястие ни носи много желязоцинков магнезий влакно, витамини B3, B6, B12, C и ниско съдържание на мазнини. Като допълнително заешко месо много лесно храносмилане.
Съставките за 4 човека
1 нарязан заек, олио, 1 глава лук, 1 чесън, сол, 2 чаени лъжички сладка червена чушка, лимон, оцет, зехтин, магданоз, мащерка, розмарин, дафинов лист, черен пипер.
Препаратът
Почистваме заека, сол и черен пипер и го слагаме в голяма купа.
Обелете и нарежете лука и чесъна и го сложете в купата.
Обличаме заека с ароматни билки и сладък червен пипер, премахваме го, така че всичко да е импрегнирано еднакво.
Поливаме го всичко с лимоновия сок, хубаво капене оцет и зехтин, премахваме всичко и оставяме да престои 3 или 4 часа.
След това време поставяме добре отцедените заешки парчета в съд за печене и го печем на около 180º за около 40º или докато видим, че е добре сварен.
Време за подготовка | 15 минути + почивка Време за готвене | 45 минути Трудност | капка
Опитване
Можем да го сервираме с печени картофи.
Тази марината може да ни послужи и ако решим да готвим заека на барбекю.
