на мляко Това е течна храна с високо съотношение на вода и сравнително балансиран състав на въглехидрати, липиди и протеини, която съдържа значително количество соли, витамини и ензими. Това е храна с протеини с висока хранителна стойност и важен източник на калций.
на мляко Той е част от групата на млечните продукти, които играят важна роля при храненето на бебета и деца. През първата година тя представлява основната храна (като се има предвид, че от шест месеца нататък започват да се предлагат нови храни, които осигуряват нови аромати и различни концентрации на хранителни вещества), макар и не както знаем. Кърмените бебета пият майчино мляко, което е доста различно от кравето мляко, за което говорим тук, а бебетата, които не са кърмени, трябва да приемат адаптирани формули, които идват от краве мляко, тъй като това би било силно вредно за тях.
Както казвам, кравето мляко не е подходяща храна за кърмачета (кърмаче: бебе от 0 до 12 месеца), тъй като има неблагоприятно влияние върху хранителния статус на желязото, съдържа много разтворители, които произвеждат прекомерно бъбречно натоварване и имат ниско съдържание на линолова киселина, цинк, витамин С и ниацин, в допълнение към високо съотношение на наситени мастни киселини.
Освен това кравето мляко е силно алергенно и рискът от развитие на свръхчувствителност към белтъците на кравето мляко намалява значително след 12 месеца, когато червата на бебетата са много по-малко пропускливи и спират да абсорбират молекули, които преди месеци Те лесно преминаха в кръвообращението, произвеждайки алергии.
Бъбречно натоварване на разтворители в краве мляко
Кравето мляко има високо съдържание на протеини (не по-малко от тройно това на майчиното мляко) и минерални соли, така че бебета, които пият краве мляко между 6 и 12 месеца (за щастие все по-малко и по-малко, въпреки че през 1987 г. 40% от 6-месечните и 75% от деветмесечните деца са приемали между 20 и 100% повече от бебетата, хранени с мляко и сметана 2 до 3 пъти повече от нужното количество за бебета на тази възраст.
Този излишен протеин, прибавен към излишъка от минерални соли, причинява бъбречно претоварване на разтворени вещества. При нормални условия по-възрастното бебе има малки затруднения с отделянето на бъбречното натоварване на разтворени вещества, но в ситуации, когато има намален прием на вода или ако загубите на вода са високи (температура, висока околна температура, диария, ...), Диетите с високо бъбречно натоварване на разтворители помагат дехидратацията да настъпи по-бързо.
За да го видите по-графично, докато бебето, хранено с мляко за мляко, може да се нуждае от 5 или 6 дни, за да загуби 10% от телесното тегло, на дете, хранено с краве мляко, може да са му необходими само 2 или 3 дни, за да достигне същата ситуация.
Краве мляко и мазнини
Съставът на мастните киселини от кравето мляко е много различен от този на кърмата. Кравето мляко съдържа късоверижни мастни киселини, които дразнят храносмилателния тракт на бебетата и дори инхибират еритропоетичната функция (генериране на червени кръвни клетки) на костния мозък.
Освен това има по-наситени дълговерижни мастни киселини, което причинява по-лоша абсорбция и по-голям хиперхолестеролемичен ефект и има недостиг на линолова киселина, есенциални мастни киселини и полинусатурати с дълга верига.
Истината е, че тези характеристики и като се отбележи, че в някои проучвания, проведени върху бебета на 12 месеца, които са пили краве мляко, са доказани значително повишени нива на общия холестерол и LDL-холестерола (така наречения лош холестерол), водят до противоречие за количеството мазнини, което децата трябва да ядат и най-вече за вида мляко, което трябва да пият.
Настоящата препоръка е тази на не ограничавайте приема на мазнини до поне 2 години, от страх, че подобно ограничение засяга растежа. Освен това обезмаслените млечни продукти не се препоръчват, тъй като не съдържат незаменими мастни киселини, имат недостиг на витамини и зареждат бъбреците твърде много, тъй като имат много протеини за ниската енергия, която осигуряват.
Полу обезмаслено мляко може да се намери между пълномаслено и обезмаслено мляко. СЗО го приема след 12 месеца, но предлага да продължи с целия, за осигуряване на повече калории. Може би би било най-добре да започнете да го приемате от 24-месечна възраст.
Значение на калция при храненето на бебета
Калцият е важен при храненето на бебетата, тъй като е необходим за формирането и поддържането на скелета и зъбите. Той е необходим и за правилното функциониране на мускулната и нервната система.
99% от калция се намира в костите и преминава от приемането на 30 g при новороденото до 1200 g, когато човекът е възрастен.
Препоръчва се ежедневен прием на калций от 400 mg през първите шест месеца, 600 mg през втория семестър, 800 mg в периода между 12 месеца и 10 години и 1200 mg през юношеството. Това е еквивалентно между две и четири порции млечни продукти на ден, според възрастта.
Хранителен статус на краве мляко и желязо
Кравето мляко повлиява значително хранителния статус на желязото по различни причини:
- Има a много ниско съдържание на желязо, така че е лесно излишъкът от прием да доведе до дефицит (ако децата пият много мляко, те ядат по-малко други храни с повече съдържание на желязо) и, като се има предвид, че млякото е течно и много деца продължават с бутилка с години (по-лесно да се поглъщат, отколкото в чаша), има твърде много деца, които получават да пият повече от литър мляко на ден, очевидно прекомерно, ако добавим и кисели млечни продукти, кремове и други подобни и ако смятаме, че когато са Малко е достатъчно с две дажби на ден (500 мл или две кисели млека).
- Намалява бионаличността на желязото идващи от други храни и имат фактори, потискащи абсорбцията на желязо, Не само, че има малко желязо, но също така има способността да променя бионаличността на желязото, което идва от други източници, което го прави по-малко полезен за тялото и затруднява усвояването на такова желязо. Това не означава, че не е нужно да пиете мляко, но ако пиете твърде много, малко желязо се приема и малкото, което идва от други храни, се усвоява по-лошо.
- Тя има тенденция към причиняват чревно кървене, Консумацията на краве мляко, особено през първите месеци от живота, може да причини стомашно-чревни загуби на кръв. Това прави риска от анемия висок при бебетата. Чревните кръвоизливи изглежда изчезват прогресивно между седем и половина и 12 месечна възраст.
Поради всички тези причини препоръчва се да не предлагате краве мляко до поне дванадесетмесечна възраст, Ако бебето е кърмено, не е необходимо да пиете такова мляко до по-късно, въпреки че очевидно нищо не се случва, ако го приемате (понякога под формата на шейкове, с какао или други подобни). Ако бебето пие изкуствено мляко, може да започне да го приема от дванадесет месеца, макар че лично изглежда по-логично те да започнат след 18 месеца, тъй като адаптираните формули имат по-малко протеини и повече желязо.
Снимки | adjustafresh, Tambako the Jaguar на Flickr
При бебета и повече | Допълнително хранене: мляко и неговите производни, Пълното мляко не е добро за бебета под една година, млякото е първата причина за алергия при деца
