Установено е максималното ниво на меланин в течни изкуствени млека за кърмачета

Максималното ниво на меланин в течните изкуствени млека за кърмачета е един от стандартите, установени наскоро от ООН, Известно е, че меламинът може да бъде смъртоносен във високи концентрации и се използва незаконно за увеличаване на съдържанието на видимото протеин в хранителни продукти, като изкуствено мляко за кърмачета и мляко на прах.

Именно комисията на Codex Alimentarius определи максималната граница на 0,15 милиграма / килограм меламин в течно мляко за кърмачета. Новият лимит ще помогне на правителствата да защитят потребителите, като определят дали откритите нива на меламин са резултат от неизбежно замърсяване, което не причинява здравословни проблеми или умишлено фалшифициране.

В допълнение към нивата на меланин, той е предназначен да действа върху афлатоксини от сушени смокини, предварително нарязан пъпеш, изложен без защита в магазините на дребно, и морски продукти, които могат да бъдат замърсени от вируси

Сушени смокини и афлатоксини

Това разнообразие от микотоксини, произведени от плесени, са токсични и се знае, че са канцерогенни. Те се намират във високи нива в различни продукти, като ядки, подправки и зърнени храни, ако не се съхраняват правилно. Комисията договори максимална граница на безопасност от 10 микрограма / кг за сушени смокини, в допълнение към инструкциите за вземане на проби.

Пъпеши без бактерии

Изложената пулпа на плода може да се превърне в място за размножаване на бактерии, Това е свързано с огнища на салмонела и листерия, които могат да бъдат фатални.

Комисията препоръча опаковайте или увийте и охладете предварително нарязаните пъпеши възможно най-бързо и ги разпределете при температури, равни на или по-ниски от 4 ° C, Той също така съветва охлаждането и съхраняването на студено възможно най-скоро след прибиране на реколтата, докато остриетата на ножовете, използвани за рязане или обелване на резените, трябва да се дезинфекцират редовно.

Вирус на мекотели

Хигиената на храните в продукти от морски дарове, особено в мекотели, стана много важна за безопасността на храните. Набор от хигиенни превантивни мерки с цел контрол на вирусите, пренасяни от храната.

Обикновено вирусите са по-устойчиви от бактериите и тези, които се предават по фекално-орален път, могат да останат с месеци в двучерупчести мекотели, почва, вода и утайки. Те могат да преживеят замръзване, охлаждане, UV радиация и дезинфекция, но са чувствителни към топлина.

Важно е да се гарантира качеството на морската вода в отглежданите райони, според Комисията. Когато има възможност или има данни за вирусно замърсяване, се препоръчва да се затвори зоната, да се унищожат замърсени мекотели и / или да се термично обработват мекотели, вече събрани преди консумация.

Кодексът Той също така препоръчва производителите на хранителни продукти по целия свят да етикетират хранителното съдържание на техните продукти, за да предлагат на потребителите по-добра информация., Препоръката е в съответствие с диетата, физическата активност и здравната стратегия на СЗО и е важна стъпка за насърчаване на здравословното хранене в световен мащаб.

Създадената преди 49 години Кодекс Алиментариус се среща от 2 до 7 юли, като в допълнение към Европейския съюз присъстват 600 делегати, представляващи 184 държави. Тази комисия се управлява съвместно от ФАО и СЗО.

Изображения | bradleyolin, naotakem Източник | СЗО относно Пекеш и още | Етикетиране на храните след одобряването на Европейския регламент