Харесва ми тази статия на Хесус Гаридо в My Pediatrician Online и ми харесва, защото дава много ясна визия за приноса на захари и фибри, когато децата приемат натурални плодове, сравнявайки го с натуралния плодов сок (и да не казваме опаковката, в която може би липсва истината с посланията на опаковката).
Тук вече казахме, че най-добрата напитка във всяка ситуация е водата (дори когато спортуват, ако е за развлечение). защото натурален сок, "това е много лоша версия на плода", не е лошо, но не съдържа фибри и нивата на захар се увеличават над това, което правят, когато детето изяде парче плод, така че най-здравословният вариант ще бъде плодът в една ръка и ако жаден) чаша вода в другата.
Изглежда, че в момента не е нужно да се обсебваме толкова много от витамините, защото недостатъците, причинени от дефицит на тези, са по-редки и сериозни, сравнявайки ги с проблема с детското затлъстяване. И именно това погрешно вярване ни кара да консумираме сокове от всякакъв вид
Процесът на усвояване на хранителните вещества при консумация на плодове е както следва: фибрите забавят усвояването на захарта, така че нивата на последната все още са адекватни за премахване на глада, и въпреки това няма останала захар и след това се съхранява под формата на мазнини.
Очевидно ако трябваше да избираме между сладка напитка, пакетиран сок и натурален сок, първо бихме избрали последната, но мисля, че винаги е по-лесно да имаме вода, нали?
Пакетираните сокове и смесените сокове (пакетирани) с други неща - например с мляко - могат да носят добавена захар и дори когато етикетът не обяснява, че не я носят, възможно е те да носят екстракти от други плодове (например ананас или грозде), богати на естествена захар, тоест това е напитка, обогатена със захар.
В обобщение: фибрите от зеленчука и плодовете предполагат здравословен начин да се консумират въглехидратите, в които те се разпадат: това са второто основно хранително вещество на тези храни (другото е витамините). Естествените сокове обаче елиминират фибрите, а с него и възможността да се яде по-пълноценна храна.
