Когато бях дете, едно от нещата, които най-много харесвах, беше яденето на тестени ястия, макарони и наденица, спагети с домат или кайма лазаня. С течение на годините се научих да се наслаждавам на други начини за ядене на тестени изделия, други сосове и други аромати. Една от първите рецепти, която синът ми обичаше, когато беше малък и сега също са открили племенниците ми, беше рецепта на трикалорна паста с червено песто и ядки, рецепта, която харесват и млади, и стари.
Червеното песто с произход от Сицилия Това е паста на базата на сушени домати, босилек, сирене и борови ядки, сос на основата на песто или хаван, различен от зелено песто или песто Genovés. Днес го приспособихме, като направихме по-опростен вариант с ядки и в който сме включили малко пържен доматен сос, за да адаптираме аромата му към детските небцета и по този начин да ги въведем в този вкусен сос или песто, Ще видите колко лесно се приготвя.
Състав за 4 човека
- 320 г макаронени трикольор, 4 сушени домата, 3 супени лъжици пържен домат, 60 г обелени орехи, 60 г пармезан, 50 мл зехтин, сол
Как да си направим песто трикольор паста с ядки
Започваме с измиване на босилека, обелване на ядките и претегляне или измерване на всички съставки, с които ще приготвим пестото. Децата могат да ни помогнат и да се забавляват чудесно с тези задачи. По-късно, въпреки че можехме да направим пестото, като смачкаме всичко в хоросана, което е a много забавна задача да споделиш приятно време със семейството, по-практично е да използвате ръчен миксер или кухненски робот и да направите този сос на перикете.
Поставяйки всички съставки в блендера и давайки кратки и многократни „докосвания“, пестото ще бъде готово след няколко минути. Добре е да съхранявате два или три ореха на отделни парчета, за да украсите ястието, когато завършите готвенето. За да направим нашето тестено ястие, готвим фузилито в много вода със супена лъжица сол и ги оставяме да се готвят по време, посочено от производителя в опаковката минус две минути.
След това отцеждаме тестените изделия и ги прехвърляме в тиган, където добавяме 4 супени лъжици от прясно приготвения сос от червено песто и половин черпак вода от готвенето на макароните. Оставете ги да интегрират и двете, разбъркайте леко през двете минути макароните липсваха и го поставяме, за да го сервираме веднага.
Децата ще са щастливи добавяне на парчета орех на всяка чиния и поръсване с малко повече пармезан Ваше собствено ястие. Сигурно е също, че ще се насладите на тази рецепта за интензивния аромат на домати, босилек и ядки, нещо различно от най-често срещаните им тестени ястия.
Време за обработка | 30 минути
Трудност | Много лесно
Опитване
на трицветна паста с песто от червен орех Това е вкусна рецепта за италиански тестени изделия, които децата и възрастните ще харесат в къщата. Хубавото е, че като приемаме този доматен сос, приемаме също олио, ядки, сирене и босилек, всички те са много здравословни съставки. Насладете му се като уникално ястие по обяд и ще ви изненада с това колко добре го ядат децата.
