Духането на свещите по тортата е едно от нещата, които правят децата да приличат повече на рождения си ден. С този удар, който идва от дълбините на тяхното същество, те чувстват, че вече са с една година по-големи. Но едно скорошно проучване на учени от Съединените щати ни дава подробност, която не знаехме за този много важен момент за нашите деца и идва малко да съсипе партията.
Според изследователи от Университета Клемсън в Южна Каролина, слюнката, която пристига на тортата за рожден ден при изгаряне на свещи, увеличава предаването на бактерии с 1400 процента, което прави много възможно "прехвърлянето на бактерии и други микроорганизми, присъстващи в дихателните пътища, от един човек на друг."
Д-р Пол Доусън, професор по безопасност на храните, който отговаря за изследванията, проведе експеримент със своя екип, за да го провери. Те поставиха върху алуминиево фолио глазура, симулираща торта, към която поставиха няколко свещи.
След като изядете пица, за да стимулирате слюнчените жлези (и да симулирате истинско парти за рожден ден), свещите за торта избухнаха, както обикновено правят децата (и не толкова децата) на рождения си ден.
След това разреждаха глазурата със стерилна вода и забелязаха, че на повърхността има голямо количество бактерии. Средно те наблюдаваха това имаше 14 пъти повече бактерии отколкото би имало, ако свещите не бяха изгорени. Те също така забелязаха, че всеки удар е произвел различни видове бактерии и че някои хора прехвърлят повече бактерии от други.
"Някои хора се надуват в тортата и не прехвърлят никакви бактерии, докато може би един или двама души по някаква причина могат да прехвърлят много бактерии", казва Доусън.
Въпреки това авторите на проучването смятат, че тези данни не трябва да съсипват партитата на нашите деца. Те не го смятат за здравословен проблем с храните, тъй като ако тази практика допринесе значително за разпространението на болестите, щеше да се привлече вниманието към нея.
Както и да е, те препоръчват нещо, което е чисто здрав разум: че децата или хората, които са болни, се въздържат от запалване на свещи от тортата, която другите гости ще ядат след това.
