Миналия уикенд имах гости вкъщи, трябваше да положа усилие да подготвя менюто, тъй като един от тях е вегетарианец, който не иска да вкуси нищо, което идва от животно, и който не обича риба , така че след като дадох много обиколки на менюто, избрах това зеленчуков кус-кус, И истината е, че съм толкова богата, че реших да представя рецептата в този раздел, това е наистина здравословно и вкусно ястие.
С такова разнообразие от зеленчуци е витаминна помпа, но можем да подчертаем тези от B комплекс: Рибофлавин, Ниацин, патогенна киселина и витамин С. Също така ни дава желязо, калций, фосфор и калий.
Съставките за 4 човека
1 тиквичка, 1 малък патладжан, 1/2 глава лук, 1 чесън, 200 грама гъби, 1 зелен пипер, 4 узрели домати, 4 чаши отварен кус-кус, вода, олио, стрък магданоз, сол и черен пипер.
Препаратът
Почистваме и нарязваме тиквичките, патладжана, лука, гъбите, черния пипер, переджиите и чесъна.
Обелете и нарежете доматите.
В тиган с добра капка олио запържваме всички зеленчуци на слаб огън, сол и черен пипер на вкус.
Когато зеленчуците са готови, приключваме готвенето на кус-кус, следвайки инструкциите на производителя, обикновено го кипваме за няколко минути със същата доза вода като кус-кус, с няколко супени лъжици олио щипка от сол
Опитване
Сервираме горещия зеленчуков кус-кус.
Като презентация в сложен план можем да го сглобим с калъп, кус-кус на заден план и отгоре на зеленчука. Или по-традиционен вулкан кус-кус със зеленчука по-горе например.
